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Cucina Naturale & Salute
Италия
Добавлен 30 мар 2018
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Salute, alimentazione, cucina naturale, benessere, prevenzione delle malattie e vita sana. Questi sono i temi che ispirano questo canale pensato per ospitare interviste esclusive a personalità del mondo medico e scientifico come Franco Berrino, Sergio Chiesa, Valter Longo e molti altri. Parliamo di alimentazione naturale, cucina etica e salute con un po' leggerezza senza però perdere di vista la scienza medica e l'evoluzione della nutrizione.
DISCLAIMER: Pur trattando di problemi dietetici e medici, questo canale con i suoi materiali video non può sostituirsi al parere di un medico riconosciuto o di un nutrizionista. Fatevi consigliare dal vostro medico di fiducia su questioni legate alla salute, alle malattie e alla dieta, non improvvisate e cercate di seguire le regole del buon senso. L'opinione di un professionista è fondamentale in questi casi. Buona fortuna.
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Il LATTE è un PERICOLO per la nostra salute? Parliamone con Michela De Petris
Torniamo sull'argomento LATTE, un alimento che molti giudicano ottimo ed altri invece considerano come una sorta di veleno. Ma dove sta la ragione e la coerenza scientifica? Davvero il LATTE è un PERICOLO per la nostra salute?
Parliamone con Michela De Petris, medico nutrizionista. Michela si è laureata in Medicina e Chirurgia nel 2000 a Milano per poi specializzarsi in Scienza dell'Alimentazione nel 2004. Ha lavorato all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano (tra l'altro, collaborando con il dott. Franco Berrino, che i nostri iscritti conoscono benissimo) e poi all'Ospedale San Raffaele sempre di Milano. E' specializzata in nutrizione vegetariana, vegana, crudista e macrobiotica. Si occ...
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Ma DAVVERO siamo ONNIVORI? Michela De Petris risponde
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Parliamo sempre di stile alimentare e di caratteristiche utili all'uomo. Essere onnivori consiste nella capacità di mangiare e digerire correttamente tutte le tipologie di cibo, proteine animali comprese. Ma DAVVERO siamo ONNIVORI? Michela De Petris risponde a questa domanda che ancora oggi genera tanti dubbi e tante perplessità. Parliamone con Michela De Petris, medico nutrizionista. Michela s...
E' necessario CAMBIARE ALIMENTAZIONE? Parliamone con Michela De Petris
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Ci sono tantissimi stili alimentari che oggi spopolano online. Ma solo alcuni hanno la copertura scientifica necessaria a caratterizzarli come stili sani e in linea con lo sviluppo dell'uomo. E' necessario CAMBIARE ALIMENTAZIONE? Parliamone oggi con Michela De Petris, famosa nutrizionista vegana che ci racconterà come modificare le nostre abitudini e migliorare la nostra alimentazione. Chiacchi...
Michela De Petris: lo #ZUCCHERO è davvero un veleno MORTALE per tutti noi?
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Eccoci di nuovo, come ogni settimana,per un nuovo filmato insieme alla bravissima Michela De Petris. Oggi parliamo di zucchero: un subdolo amico del palato ma decisamente un nemico della salute. Soprattutto se pensiamo che lo zucchero viene infilato un po' dovunque nei cibi industriali per renderli appetibili e per mascherare - ahimè spesso - la scarsa qualità delle materie prime utilizzate (co...
Michela De Petris: la mia #colazione PERFETTA, adatta a grandi e piccini
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Torniamo a parlare di COLAZIONE: cosa è meglio mangiare la mattina (se qualcosa occorre mangiare davvero). E come evitare quelle mediocri colazioni "all'italiana" piene di grassi e prodotti industriali. Sentiamo cosa ci dice Michela De Petris quando ci propone la sua colazione PERFETTA. Parliamone con Michela De Petris, medico nutrizionista. Michela si è laureata in Medicina e Chirurgia nel 200...
Mangiare BENE o MALE fa la differenza? Parliamone con Michela De Petris
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Non è facile rispondere a questa domanda, perchè tante sono le sfumature di questi due aggettivi. In più, anche molti professionisti dell’alimentazione hanno pareri contrastanti sul concetto di bene e male nel cibo. Per alcuni ad esempio i cibi buoni sono soltanto le proteine, per altri solo frutta e verdura. Proviamo a sentire cosa ne pensa Michela De Petris, famosa nutrizionista che ha parlat...
Michela De Petris - Esistono e cosa sono i #superfood?
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Un nuovo appuntamento con Michela De Petris: le chiediamo se esistono e cosa sono i #superfood. Molto mitizzati, sono - o sarebbero - degli alimenti talmente speciali e con particolari capacità regolanti e curative da essere necessari per la nostra dieta. Ne parliamo con un'esperta di nutrizione che da sempre ha a cuore il benessere e la salute. Michela De Petris si è laureata in Medicina e Chi...
Michela De Petris: come nutrire uomo, #CANE e #GATTO. Il miglior STILE ALIMENTARE
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Gli stili alimentari: conosciamo le differenze? E sappiamo quale è il più adatto alla nostra salute? E poi, quale stile alimentare potremmo consigliare al nostro cane oppure al nostro gatto? Può nutrirsi come noi oppure servono accortezze speciali? Parliamone con Michela De Petris, medico nutrizionista. Michela si è laureata in Medicina e Chirurgia nel 2000 a Milano per poi specializzarsi in Sc...
Occorre essere MEDICI per parlare di alimentazione? Michela De Petris
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Il LATTE fa davvero male alla SALUTE? #latte #salute #cibosano #formaggio
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COLAZIONE: cosa non può proprio MANCARE?
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Ma la glicemia....? Aiuto non si capisce più nulla
Se non vuole mangiare forse non ne sente bisogno. Se non ha carenze, perche' obbligarlo a fare colazione?
Ma è vero che lui ha 47 anni?
Adoro la pace che da quando parla e soprattutto spiega benissimo ti rimane la sua voce dolce ma convincente in testa ❤ sarà il mio punto di riferimento
Molto gentile, grazie davvero!
La mia musa ispiratrice, è da Giugno che mi sta seguendo lei....🥰......io amo questa donna❤
Grazie Lara, è molto gentile.
Mia bisnonna è campata 100 anni bevendo latte la mattina e la sera per tutta la vita. Non aveva nessuna patologia. Mia nonna attualmente 90 anni la stessa cosa.come sua sorella 88 anni. Come loro cugina 87 anni.
Ci sono mille fattori genetici e ambientali da tenere in considerazioni. Gli studi si fanno su gruppi di persone, non sulla zia di tizio caio e Sempronio. Anche su di loro, ma non esclusivamente su di loro
Avevo letto che qualche oncologo scrive che il latte (e i suoi derivati) contiene "fattori di crescita" e perciò va evitato, sia in tema di prevenzione dei tumori, sia - a maggior ragione - da chi ha già avuto un tumore
Io e’ dal 2013 che non mangio più formaggi latticini vari e ho lo stesso l’ostoporosi 😢
@@angelicaalgieri3767 e se fosse anche questo ad aver contribuito?
Salve, esistono studi scentifici che avvalorano quello che ha detto? Dove posso trovarli?
Mi piace molto: sensato, misurato, dolce, gentile e competente
Grazie per il suo commento cortese
Il tofu invece ha un sapore disgustoso!
Buongiorno, grazie per il suo commento interessante.
Dove sarebbero questi cereali integrali? In Ucraina?
Per fortuna abbiamo ancora le abilità necessarie per produrne.
L'aumento del colesterolo e dovuto anche hai super picchi glicemici dovuto ad un uso massiccio di carboidrati
Grazie per il suo commento: spesso si parla anche di abuso di zuccheri.
Una persona favolosa❤
Bravissima la dottoressa . Ammiro il suo modo di esporre i vari argomenti 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie del suo commento!
Senta dottoressa con stetoscopio (fa molto professionale) è consapevole del fatto che l'uomo da 2,7 milioni di anni Tribù ominina da habilis in poi è CACCIATORE raccoglitore ovvero un'importante quota calorica e proteica dell'alimentazione umana proveniva da carni di animali, eravamo prevalentemente spazzini opportunisti ma anche predatori di animali di piccola taglia, ovvero la carne se la paleontologia e i reperti fossili non sono un'opinione è sempre stata presente e in maniera importante nella nostre dieta ciò che dispiace è vedere che una persona normo dotata in intelligenza cada in bias o meglio deliri mentali dovuti ad una sua fede vegetariana? vegana? che nulla a che vedere con dati scienza e fisiologia. si ravveda 🙂
Grazie per il suo parere e la sua sottile ironia. Si coglie subito la sua attitudine sapienziale.
@@CucinaNaturaleSalute Non c'è nessuna sottile ironia solo un tentativo probabilemnte vano di renderla meno miope, più coerrente e più realistica nella sua visione dell'alimentazione PS da buon informatico che si sporca le mani nel programmare e installare la mia non è una conoscenza sapienziale ma pratica, oggettiva osservativa e deduttiva e si applica anche all'alimentazione se usata correttamente 🙂
Buongiorno Dottoressa, io da tempo ero vegetariana, ed ora sono vegana. Ovviamente, soffro da sempre di colon irritabile. Ed ovviamente, curando ed seguendo una alimentazione equilibrata. Devo dire che il problema di digeribilità è migliorato notevolmente. Poiché anche lo stress ha un ruolo importante, ho associato anche una yoga in focus con la respirazione. Ho notato che anche la masticazione è un passaggio importante per quanto riguarda questo aspetto di alimenti e problemi correlati. Comq, la ringrazio per le sue condivisioni. ps. Dimenticavo sono anche una costante sportiva quindi devo anche equilibrare il valore calorico energetico per l’intese attività giornaliere ma negli ultimi tempi, ho trovato un equilibrio e consigli medici tecnici che mi permettono di migliorare e tenere sotto controllo il colon, non nascondo qualche recente ricaduta, risultato dello stress; per questo ho inserito yoga e respirazione alle miei attività.
Grazie per i suoi consigli sullo stile di vita. Fa piacere vedere impegno e interesse per materie che spesso vengono sottovalutate.
Siamo sempre stati onnivori
Il suo parere è sempre ben accolto.
Dottore cosa ne pensa del Kifer..va bene ho no
Il Kefir, se si intende in senso classico, è un cibo fermentato. I cibi di questa categoria sono spesso citati dal dottor Berrino perché utili per mantenere una corretta flora intestinale. Per i dettagli sull'utilizzo e sulla frequenza deve comunque sentire il suo medico oppure fare una domanda diretta al Dottore.
Bravissima dottoressa ha usato proprio i termini giusti: Allevare un animale, ucciderlo, squartarlo, frullarne le carni. Questo non è assolutamente un segno di evoluzione per l'uomo. È un segno di barbarie ed atrocità che l'uomo si è abituato a compiere definendosi così onnivoro. Ma come dice lei nasce raccoglitore di tutto ciò che la natura gli ha messo a disposizione
Grazie per il suo bel commento. A presto Stefania!
Stupendo lui, consapevole di questa verità i supermercati immondizia pura una fabbrica di dolci e cibi pieni di veleni... Noi abbiamo scelto frutta dal contadino, uove... Cibi freschi..così si aiuta la produzione della zona e non le grandi catene alimentari 🤨
Grazie della sua saggezza
Salve dottore. Volevo sapere o visto che parlavate per la cura la medicina naturale per diabete. Al programma televisivo al 7 , dicevano che per 3 settimane 1 mese lo ano stabilito la diabete alcuni persone. Voglio chiedere come possiamo contare si tratta per mio marito a diabete tipo1 3 volte al giorno lo prende insulina novoRapin dopo pasti. La sera verso alle 22 lo prende tresiba. La prego che aspetto una vostra risposta . Aliji buona serata
Buonasera, grazie per la sua gentile domanda. Purtroppo un medico non può dare consigli attraverso RUclips. Può informarsi su questo e altri canali ma poi occorre che si rivolga sempre a uno specialista. Oppure che faccia la domanda ad un medico durante un evento pubblico. Grazie, un saluto a suo marito!
Una domanda : che ne pensa del Kefir d'acqua?
Il Kefir, se si intende in senso classico, è un cibo fermentato. I cibi di questa categoria sono spesso citati dal dottor Berrino perché utili per mantenere una corretta flora intestinale. Per i dettagli sull'utilizzo e sulla frequenza deve comunque sentire il suo medico oppure fare una domanda diretta al Dottore.
Cercavo delle risposte e con lei le ho trovate❤❤❤❤❤
Grazie del suo commento, cara Cinzia.
Grande uomo!
Siamo nati cacciatori!!!!!!!!!!!
Poi ci siamo evoluti, verrebbe da dire.
Bravissima!!
Io sono vegana e ci ho guadagnato in salute. Grazie dottoressa
Grazie a lei per il suo commento!
La voce della dottoressa è musica per le mie orecchie 👏🏻
Molto gentile, cara Laura
Bravissima dottoressa grazzie❤❤
Grazie per il suo gentile commento.
La cecina piace molto ai bambini? Ma quali? E di quale paese?
Ha fatto una prova?
@@CucinaNaturaleSalute lei la mangiava? La sta ancora mangiando? E i suoi figli la mangiano? E gli amici dei suoi figli? E i figli di qualche suo amico di famiglia?
Ciao grazie per il video, il dottor Berrino è di sicuro un punto di riferimento per l’alimentazione nel paziente malato di cancro. Mi spiace però dover scrivere che il dott. Berrino parla in maniera del tutto imprecisa (non scorretta sia ben chiaro) quando si riferisce a studi di associazione, se leggete la letteratura scientifica attuale (la stessa che cerca di trovare strategie per trattare malattie come il cancro o di sviluppare terapie per pazienti affetti da malattie come le malattie genetiche rare, ecc..) potrete vedere che molte cose che afferma il dott. Berrino sono incoerenti con lo stato dell’arte attuale sulla scienza dell’alimentazione. Un esempio può essere il fatto che il dottor berrino afferma che un eccesso di proteine (eccesso di proteine per lui è praticamente sotto 1 grammi per kg di peso corporeo) sono associate a rischio di obesità. Sappiamo molto bene ad oggi invece che è un eccesso calorico a causare un aumento della massa grassa, che fa male soprattutto in persone sedentarie, aumentando il grasso viscerale. Ad oggi sappiamo che è bene avere un buon apporto proteico anche >1.5-2g per kg di peso corporeo. Purtroppo io non comprendo come mai un grande medico come berrino resta ancora estraneo a queste evidenze scientifiche.
Buongiorno. Ma da dove ricava queste deduzioni? Quale riferimenti documentali utilizza? In un video che pubblicheremo ad agosto, anche la dottoressa De Petris consiglia come quantità ideale di proteine 1 grammo per chilo di peso corporeo "ideale o desiderato". Sono tutti così anacronistici?
Alimenti a km 0, poco elaborati questo e difendere la salute!!
Farina di mandorle, di castagne, di ceci , seni di sesamo industriali contengono additivi, antiagglomeranti ecc. Perché non suggerire invece alimenti non lavorati? Credo che sia più salutare!!
Grazie per il suo commento! Il Dottore parla tantissimo dei cibi non processati.
Berrino ha evidente bisogno di una costata di manzo da kilo e mezzo. L'ipoglicemia esiste solo per chi fa diete basate sui carboidrati. Che sono pessime per la salute, anche quando macrobiotiche e biologiche. Apprezzo l'uomo, ma le sue conclusioni sono sbagliate. La dieta che propone é migliorativa solo se paragonata alla classica dieta spazzatura/mediterranea, ma non é comunque una buona dieta. La dieta umana é a bassi o zero carboidrati, e basata su proteine e grassi animali. Buone le intenzioni di berrino, risultati purtroppo disastrosi.
Grazie per il suo parere.
Io mangio 3 uova che non vanno bene secondo le ideologie della dottoressa con abbondante burro e anche questo non va bene.
Buongiorno! Non è ideologia e non è un problema di andare bene. Secondo la Dottoressa non sono alimenti adatti all'uomo per molto motivi. Poi, lei è libero di scegliere quello che preferisce. Il nostro scopo è fare divulgazione, non proselitismo. A presto, stia bene!
Una conferma è una guida per me, sono contenta di averla come medico.
Grazie per il suo commento cara Luisa.
Ma il professore ha mai messo un glucometro dopo aver mangiato i cereali integrali per vedere la glicemia ..?
Provi a chiederlo al dottor Berrino durante un suo evento. Grazie!
@@CucinaNaturaleSalute provate a chiederlo voi durante un'intervista.. Facciamo prima grazie
I ministri della salute,devono ubbidire al potere, meglio di no! Unica soluzione è diventare medico di se stessi con le giuste fonti informative.
Davvero è molto importante conoscere e farsi carico della propria salute.
Mia nonna mi raccontava la favola a colazione!!!
Grazie del suo ricordo, cara Roberta. Che favola era?
Il zucchero è un veleno alla pari del sale
Anche la dottoressa suggerisce di moderarne l'uso. Grazie!
Grazie
Tutto fa male se si esagera nel consumo. Basta che ci sia il giusto equilibrio. Zucchero raffinato o no, sempre zucchero è, basta consumarne poco.
Di zucchero soprattutto: sempre meglio toglierne il più possibile.
La seguo sempre....lei è bravissima...ci siamo scontrati in treno per Milano a maggio..era un lunedì...mi ha fatto piacere..anche se nn ho potuto farmatla...auguri suo canale
Treno per Milano..20 maggio
Grazie Salvatore: riferiremo il suo messaggio alla dottoressa De Petris
Dott.ssa De Petris mi piacerebbe vederla più spesso con questi video…
Buongiorno Marta: della dottoressa De Petris pubblicheremo un'intera serie. Ci segua. A presto!
Nel caso di una persona molto attiva, lavoro fisico più sport quotidiano, credo che le cose vadano diversamente, mia semplice opinione non verità assoluta
Grazie per il suo gentile commento: torni a trovarci!
Veleno mortale? 4 veleni bianchi???? Ma siamo impazziti? Il veleno è quello che si da ai topi.
La definizione di "veleno" parla di una sostanza a vario grado tossica che può compromettere la funzionalità di un organismo vivente. In cosa, nel dettaglio, la trova una iperbole?
@@CucinaNaturaleSalute è totalmente fuorviante e falso parlare di 4 veleni bianchi . E può indurre a demonizzare alimenti e sostanze che consumate nelle giuste dosi non creano assolutamente problemi. La demonizzazione poi del latte e del formaggio non ha assolutamente alcuna base scientifica. Ma è fondata SOLAMENTE da istanze di ordine etico e morale . Le uniche sostanze tossiche riconosciute scientificamente anche a basse o minime dosi sono l'alcol e le carni insaccate e ultra processate.
@@CucinaNaturaleSalutegli unici alimenti e sostanze qualificate e scientificamente riconosciuti come "veleni" anche a basse dosi sono l'alcol e gli insaccati. Il latte lo yogurt e i formaggi hanno importanti qualità nutrizionali, farne a meno ha solo una motivazione etica ma non nutrizionale.
Come si fa a essere una nutrizionista vegana. Cioè se io ho un alimentazione normale onnovora come sono gli umani(a differenza della dottoressa che dice che siamo scimmie) e vado da lei in cura mi fa diventare vegano? Cioè qui viene prima la credenza e ideologia personale della dottoressa a discapito della volontà e del rispetto del paziente. Io credo sia molto grave.
Ideologia sarebbe se imponesse una visione del mondo a discapito delle evidenze scientifiche. Fare educazione alimentare è esattamente uno scopo del nutrizionista. Non appoggiare il paziente in ogni sua scelta, anche se scellerata.
Esattamente. Non esiste nessuna evidenza scientifica che il veganesimo sia positivo per la salute. Anzi. una dieta mediterranea equilibrata ed onnivora secondo le linee guida è la migliore. Lascia perdere queste mode!
Che piacere ascoltare la dottoressa
Sempre gentile, grazie.
E le pasticcerie?
Luoghi di piacere e di perdizione ;-)